Viola

 

La viola è una pianta appartenente alla famiglia delle Violacee, caratterizzata da foglie ovali o cuoriformi di colore verde brillante, disposte a rosetta. I fiori sono composti da cinque petali e uno inferiore.
Le viole sono molto diffuse e crescono spontanee specialmente nei boschi e nelle montagne. In Italia crescono circa 50 specie, molte delle quali localizzate nelle regioni montane. Alcune si coltivano nei giardini.
La specie più nota è la viola odorata, detta viola mammola particolarmente ricercata, non solo dai fiorai, ma in particolare dagli erboristi per le sue proprietà terapeutiche, dai profumieri per la sua deliziosa essenza e dai pasticcieri che ne candiscono i fiori.

Un’altra specie particolarmente conosciuta è la viola tricolor, altrimenti detta viola del pensiero, pianta che si può coltivare in giardino tutto l’anno. Si tratta di una pianta particolarmente apprezzata perché non teme il freddo e sopporta temperature minime molto rigide. La viola del pensiero assume una colorazione violacea durante la primavera e raggiunge un’altezza massima di 10 centimetri.

Una specie particolarmente diffusa in Sicilia, sulle Madonìe, è la viola dei Nebrodi, caratterizzata da un colore viola scuro e corolla di diametro particolarmente piccolo (circa 2 millimetri). La fioritura di questa specie è prevista attorno ad aprile o maggio.